Há muito tempo estávamos procurando um meio pratico de nos comunicar com a turma amiga de maneira pratica, fácil e informal para trocarmos idéias, contar historias, em fim, criar um cantinho nosso e de vocês. Como somos da velha guarda demoramos em aceitar a idéia de criar um blog, mas nossos filhos nos convenceram de que era a coisa certa de se fazer e aqui estamos no blog de La Botticella.
Falando em nossos filhos Giancarlo e Katherinne, os dois trabalham com nós. Giancarlo, quem durante um tempo foi modelo fotográfico, formou se como Chef de cozinha na universidade Estácio de Sá e na atualidade é nosso Sub Chef. Katherinne continua seus estudos de Nutricionista e no La Botticella se divide entre nutrição e gerenciamento do salão.
Mas voltando ao blog, nele lês contaremos as novidades, responderemos as perguntas de culinária que nos enviem, receberemos seus comentários, criticas, fotos, em fim, usaremos a internet como um ponto de encontro virtual e mesmo sabendo que nada substitui o abraço pessoal dos amigos, com um pouco de imaginação faremos de conta que estamos perto, mesmo de aquelas pessoas queridas que moram longe de Rio de Janeiro. Acho que nos vamos divertir bastante.
Assim sendo aqui fica o convite formal para que façam contato com nós, enviem perguntas, fotos, sugestões, criticas, em fim, tudo aquilo que os amigos fazem quando se encontram. Não se surpreendam se aparecerem neste blog textos em outras línguas, como espanhol, inglês ou italiano, mas acontece que temos sido abençoados com a amizade de gente linda não somente do Brasil, mas de outros cantos deste mundo que de vez em quando se lembram de nós e nos escrevem algumas líneas
Então vamos começar botando em dia nossa vida. Estamos no Rio com negocio de restaurante desde 1982 quando abrimos o primeiro “Giancarlo” na Barra da Tijuca.
Desde então Deus tem sido muito generoso com nos e durante os quase 30 anos de trabalho nos premiou com bastante sucesso. Como a maioria de vocês sabe, nossa especialidade são as massas italianas artesanais, clássicas e contemporâneas. Orgulhosamente podemos dizer que temos a melhor clientela do mundo, tanto de celebridades, quanto de queridos anônimos que apreciam nosso trabalho e nos visitam regularmente.
Nossa trattoria se parece com um cantinho da Toscana, aconchegante e decorada com a mesma despretensão das cantinas do interior da Itália. Luz de velas, musica ambiente e serviço personalizado fazem com que os amigos que nos visitam se sintam bem à vontade.
Ocasionalmente introduzimos alguns pratos novos no cardápio, mas por exigência dos próprios clientes nos vemos forçados a manter a maioria dos clássicos, como o Filettino Carmen, Ossobuco alla Romana, Tagliarini Mare Nostro, entre outros, que ganharam incontáveis adeptos que beiram o fanatismo.
Então, galera, estamos combinados, nos encontramos aqui, sempre que vocês sintam vontade e não deixem de ler as consultas e mensagens dos amigos.
Beijocas,
Carmen e Giancarlo
